Truta

Ingredientes

  • 1 truta

  • sal, e pimenta-do-reino
  • 1 copo de vinagre
  • 1 copo de vinho branco seco
  • folhas de louro
  • sementes de coentro
  • 150 g. de manteiga para o molho

Como preparar

Tempere a truta com sal e a pimenta-do-reino e se quiser, ponha também um pouco de tempero pronto para peixe. Junte a cabeça e o rabo da truta e costure-os, formando um círculo. Esquente o vinagre e jogue-o no peixe para deixá-lo azul. Ferva a truta em uma mistura de um copo de vinho com dois de água, fondor, louro e coentro, durante 10 minutos em panela destampada. Sirva a truta com manteiga derretida, acompanhada de batatas cozidas.

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