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Lembre-se que a carne de jacaré, deve ser procedente de criadouros. Ingredientes 2 kg de jacaré (aproximadamente). 04 limões grandes para serem espremidos. 02 cebolas médias, bem picadas. 03 dentes de alho (amassados). 150 ml de óleo de milho ou óleo de girasol. 01 maço de coentro picado. 03 tomates picados, sem as cascas. 150 ml de azeite-de-dendê ou óleo de oliva. 300 ml de leite de coco. Sal a gosto. Molho de pimenta ... Continue lendo

Ingredientes * 250 de Filé de Curimbatá * 3 Batatinhas * 1 Xícara ( chá ) de azeite p/ fritura * 100g Manteiga sem sal * 1 Xícara (chá) de farinha de trigo * 1 Xícara ( chá) de Leite * 4 Ovos * 2 Cebolas * Cheiro Verde a gosto * Farinha de Rosca p/empanar Modo de Preparar de 04 a 06 porções Coloca- se no moedor ou processador o filé ... Continue lendo

Moqueca de Badejo com Camarão Rosa Ingredientes: - 400 gramas de peixe em postas (se possível badejo); - 200 gramas de camarão rosa; - 2 tomates maduros (picados); - 2 cebolas brancas grandes (picadas); - Coentro picado; - Cebolinha picada; - Azeite doce; - Colorau; - Tempero alho/sal; - Limão; - Água fervente; Se quiser pode acrescentar mexilhões ou mariscos. Modo de preparar: - Esquentar 3 colheres de sopa de azeite em uma panela se possível ... Continue lendo

Ingredientes: um robalo de 2kg,sem escama e sem barrigada 1 e 1/2 dz de ostras, pode substituir por vieiras 1 folha de bananeira (1mt aprox), pode ser usado papel alumínio tempero a gosto Modo de preparo: tempere as ostras somente com sal,limão e pimenta do reino recheie o robalo com as ostras e costure sua barriga com um cordão tempere o robalo com sal,alho,pimenta o reino e azeite de ... Continue lendo

Ingredientes 500g de mexilhões limpos 1kg de mexilhões com casca 1kg de vôngole 500g de ostras limpas 6 camarões médios com casca 3 lagostins 1k de camarão sem casca 1kg de lulas 1kg de ostras com cascas 1kg de peito de frango 5 xícaras de arroz 1 pimentão vermelho 2 cebolas de cabeça 1 envelope de açafrão 2 litros de caldo de peixe Alho, azeite de oliva e sal Modo de preparo Corte os pimentões em rodelas e frite ... Continue lendo