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Uso da Astaxantina na coloração de trutas arco-íris

De 1999 a 2008, o Instituto de Pesca desenvolveu o projeto “Influência do uso da astaxantina na determinação da coloração da musculatura de trutas arco-íris”, financiado pela FAPESP (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo), sob a coordenação da pesquisadora Neuza Sumico Takahashi, neuza@pesca.sp.gov.br), tendo ainda como integrantes da equipe Yara Aiko Tabata e Marcos Guilherme Rigolino, …

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