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Arquivo Tag: Badejo

Nova espécie de peixe encontrada nos Açores

Investigadores do Departamento de Oceanografia e Pescas (DOP) da Universidade dos Açores identificaram e capturaram três exemplares de uma espécie de peixe (Benthocometes robustus) que, até agora, não estava referenciada no arquipélago. A presença desta espécie, batizada como Abadejo-cometa, nunca tinha sido confirmada nos mares dos Açores, embora alguns estudos efetuados em 1993 e 1997 tivessem assinalado como “duvidosa” a …

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Moqueca de Badejo com Camarão Rosa

Moqueca de Badejo com Camarão Rosa Ingredientes: – 400 gramas de peixe em postas (se possível badejo); – 200 gramas de camarão rosa; – 2 tomates maduros (picados); – 2 cebolas brancas grandes (picadas); – Coentro picado; – Cebolinha picada; – Azeite doce; – Colorau; – Tempero alho/sal; – Limão; – Água fervente; Se quiser pode acrescentar mexilhões ou mariscos. …

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Peixes para Sushi e Sashimi.

Peixes para sashimi - suchi

Uma pequena lista de peixes que são utilizados em sushi e sashimi : ANCHOVA ( MASU ) Peixe de água salgada, da mesma família da truta, possui uma grande mancha preta nas costas que some na época da desova. Possui carne com teor de gordura de médio a alto, saborosa e muito apreciada no Japão. É servida grelhada (teppan-yaki). BADEJO …

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