PEIXE pintado ou cação

 

Ingredientes

  • 500 grs. de pintado ou cação em cubos
  • 200 grs. de camarões pequenos, limpos
  • sal, pimenta-do-reino e coentro
  • 1 colher(sopa) cheiro verde
  • suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 copo de molho de tomate
  • 500 grs. de tomates sem sementes, picados em cubos
  • 4 folhas de manjericão
  • 1 pimentão sem sementes, picado
  • 1 colher (chá) de azeite de dendê
  • 1 pitada de curry
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de vinho branco seco
  • azeitonas verdes para enfeitar

Como preparar

Tempere o peixe e o camarão com sal, pimenta-do-reino, coentro, cheiro verde, limão e shoyu. Deixe-os nesse tempero por meia hora. Numa panela à parte, derreta a margarina, doure a cebola com o alho. Acrescente o molho de tomate e os tomates picados, o manjericão e o pimentão, o dendê, o curry, o leite de coco e o coco ralado. Depois de 5 minutos coloque o camarão e o peixe. Deixe ferver em fogo brando por 15 a 20 minutos e acrescente o vinho branco. Enfeite com azeitonas.

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