15
Junho
2008
Ingredientes:
Três batatas;
3 kg de postas de cherne;
4 tomates picados;
4 cebolas picadas;
2 pimentões amarelo;
2 pimentões vermelho;
alfavaca; ( nome chique do manjericão)
1 pimenta-dedo-de-moça;
½ maço de cheiro-verde;
3 colheres de azeite de dendê;
½ litro de leite de coco;
1 kg de camarão-branco descascado,
sal à gosto.
Modo de preparo:
Unte a panela com azeite de dendê e preencha o fundo da panela com rodelas de batata, que servirá para não queimar a moqueca.
Reserve o leite de coco e o cheiro-verde.
Coloque uma camada das postas do peixe e monte por cima uma camada dos outros ingredientes.
Sempre intercale os ingredientes.
Coloque ½ copo de água e deixe cozinhar por 30 minutos sem mexer.
Adicione o leite de coco e o cheiro verde e cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva com arroz branco e farinha de mandioca. Bom apetite!
Já estou sentido o cheiro, hummm que fome!!!
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9
Maio
2008
A venda de mariscos está liberada em todas as regiões do Estado. A proibição, que seguia restrita a Porto Belo e Balneário Camboriú, no Litoral Norte catarinense, foi revogada nessa quinta-feira, 8, pela Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca (Seap).
A contaminação dos moluscos, ostras e mariscos, foi detectada no litoral catarinense em 4 de abril. Em 2 de maio, a Seap liberou a venda de ostras em todo o Estado.
De acordo com o chefe do Centro de Desenvolvimento em Aqüicultura e Pesca da Epagri, Francisco Manoel de Oliveira Neto, o monitoramento do litoral catarinense será intensificado a partir de 1º de junho.
O Programa Estadual de Controle Higiênico e Sanitário de Moluscos Bivalves recolherá amostras em 51 pontos da orla, de Jaguaruna, no Litoral Sul, a Itapoá, no Litoral Norte.
O monitoramento será feito em parceria com a Epagri, o laboratório de microbiologia marinha da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e o laboratório de algas tóxicas da Universidade do Vale do Vale do Itajaí (Univali).
Segundo Oliveira Neto, os recursos, cerca de R$ 1,2 milhão, estão disponíveis. A verba foi repassada pelo governo federal, com contrapartida do governo estadual.
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10
Fevereiro
2008
Sábado (09/02/08) fui conhecer o Ranchão do Pescador, restaurante muito popular aqui em Osasco, não sei por que demorei tanto.
Atendimento e comida ótima, têm todo o tipo de peixe, lula e mariscos sempre frescos, e ainda outros pratos, inclusive uma ótima feijoada.
Os proprietários Osmar e Jaime estão de parabéns.
Evento:
Na próxima quinta feira - dia 14 de Fevereiro , a partir das 20 horas , haverá uma noite de roda de violeiros, com chope e peixe a vontade, por R$25,00 , por pessoa
Ótima oportunidade para conhecer esse local de encontros e bons pratos de peixes. Podem ligar e reservar mesas.
Local:
Ranchão do Pescador
Rua Alexandre Batistone, 237 (em frente à Praça do Samba)
KM 18 – Osasco – SP
Fone : (0xx11) 3608-7586
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12
Janeiro
2008
Ingredientes
-
1 truta
- sal, e pimenta-do-reino
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de vinho branco seco
- folhas de louro
- sementes de coentro
- 150 g. de manteiga para o molho
Como preparar
Tempere a truta com sal e a pimenta-do-reino e se quiser, ponha também um pouco de tempero pronto para peixe. Junte a cabeça e o rabo da truta e costure-os, formando um círculo. Esquente o vinagre e jogue-o no peixe para deixá-lo azul. Ferva a truta em uma mistura de um copo de vinho com dois de água, fondor, louro e coentro, durante 10 minutos em panela destampada. Sirva a truta com manteiga derretida, acompanhada de batatas cozidas.
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24
Dezembro
2007
O governo pretende aumentar o consumo de pescado na alimentação escolar e, para isso, vai aproveitar o trabalho de criadores de peixes e dos pescadores organizados, principalmente em cooperativas, para que o produto seja utilizado na alimentação dos 45 milhões de estudantes da rede pública de ensino.
Com esse objetivo, está sendo organizado um trabalho que visa não apenas estimular as vendas dos que não contam com demanda para escoar a pesca ou a produção feita em tanques, mas também capacitar nutricionistas e merendeiras para a utilização adequada do produto no cardápio escolar.
“Haverá melhora na nutrição dos alunos, além de mais economia“, disse a coordenadora Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar, do Ministério da Educação, Albaneide Peixinho. Ela informou que, até o final do primeiro semestre de 2008, os pescadores de cada região deverão aprender novas técnicas da atividade, uma vez que existem diferentes experiências em cada cada localidade.
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