Arquivado para novembro, 2008

Ingredientes 1 piapara em postas Sal Pimenta-do-reino 4 colheres (sopa) de suco de limão Leite Farinha de trigo Manteiga Óleo Salsa Modo de preparo As postas de piapara devem ter aproximadamente 2 cm de espessura. Tempere-as com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por uma hora. Já passou uma hora? . Então vamos dar seqüência. Molhe as postas em um pouco de leite, escorra e passe na farinha de trigo. Aqueça uma ... Continue lendo

Ingredientes 1 piapara média Sal Pimenta-do-reino Suco de limão Recheio Manteiga 1 cebola ralada 3 cebolinhas Cogumelos 2 fatias de pão torrado e moído 1 ovo Sal e pimenta-do-reino Modo de preparo Limpe a piapara, retirando as espinhas, cabeça e cauda. Tempere por dentro e por fora com uma mistura de sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por duas horas. Para o recheio: aqueça a manteiga, junte a cebola, as cebolinhas e alguns cogumelos, refogando sem deixar dourar. ... Continue lendo

Ingredientes 1 piapara em postas Sal Pimenta-do-reino Suco de limão Farinha de trigo 2 ovos Óleo Farinha de rosca Manteiga Maionese Picles picados 6 alcaparras picadas (depois que descobriram as alcaparras, não existe comida ruim) 3 filés de anchova picados Cheiro verde Modo de preparo Tempere as postas de piapara com sal, pimenta e suco de limão. Passe-as ligeiramente pela farinha de trigo, retire o excesso. A seguir, bata 2 ovos com uma colher de sopa de óleo, sal e pimenta. ... Continue lendo

Ingredientes 1 piapara média Cebola picada Salsa Sal Pimenta-do-reino Louro Manteiga Azeite Suco de limão, de preferência galego Modo de preparo Limpe, escame e lave bem a piapara. Esfregue-a com a mistura de sal, cebola, salsa, pimenta-do-reino e louro, bem socados. Coloque a piapara em uma travessa e regue-a com suco de alguns limões. Para assar, passe o peixe para uma forma, regue com manteiga derretida, azeite e um pouco do molho que sobrou na travessa. Arrume ... Continue lendo

O Período do Defeso 2008/2009, iniciou nesse sábado (15/11), para os rios e bacias hidrográficas do Estado. As regras que restringe a pesca para o período de proteção à reprodução natural dos peixes (defeso), foram determinadas pela Portaria Federal nº 48, do ano passado. A pesca está suspensa no Estado de 15 de novembro deste ano a 15 de março de 2009. De acordo com a ... Continue lendo